Allergeneninfo
Im Folgenden sind die Allergene aufgelistet, welche in den Produkten vorkommen welche wir von BioKing und Berglöwe vertreiben
Nüsse
Übersicht: Nüsse sind eine häufige Ursache für schwere allergische Reaktionen. Menschen mit einer Nussallergie müssen vorsichtig sein, da Nüsse in verschiedenen Lebensmitteln enthalten sein können, einschließlich verarbeiteter Lebensmittel, Backwaren, Saucen und Snacks.
Symptome einer Nussallergie:
- Hautreaktionen wie Juckreiz, Ausschlag oder Nesselsucht
- Schwellungen im Gesicht, insbesondere um Augen und Lippen
- Atembeschwerden oder Asthma
- Übelkeit, Erbrechen oder Durchfall
- Anaphylaktischer Schock (in schweren Fällen)
Vermeidungsstrategien:
- Lesen Sie aufmerksam die Produktetiketten.
- Vermeiden Sie Produkte, die "Spuren von Nüssen" enthalten können.
- Wenn Sie unsicher sind, fragen Sie nach den Inhaltsstoffen, wenn Sie außer Haus essen.
Soja
Übersicht: Soja und daraus hergestellte Produkte können allergische Reaktionen auslösen. Soja ist in vielen Lebensmitteln enthalten, wie z.B. Sojamilch, Tofu, Miso, Sojasauce und als Emulgator in vielen verarbeiteten Lebensmitteln.
Symptome einer Sojaallergie:
- Hautreaktionen wie Rötung, Ausschlag oder Juckreiz
- Magen-Darm-Beschwerden wie Übelkeit, Bauchschmerzen oder Durchfall
- Atembeschwerden oder Asthma
- Anaphylaktischer Schock (selten)
Vermeidungsstrategien:
- Prüfen Sie die Etiketten sorgfältig.
- Fragen Sie in Restaurants oder beim Kauf von verpackten Lebensmitteln nach Sojabestandteilen.
- Verwenden Sie Alternativen zu Sojaprodukten.
Sesam
Übersicht: Sesamallergien können schwerwiegend sein und bei manchen Menschen lebensbedrohliche Reaktionen hervorrufen. Sesam ist in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten, insbesondere in Brot, Backwaren, Sesamöl und Tahini.
Symptome einer Sesamallergie:
- Hautreaktionen wie Juckreiz, Rötung oder Schwellung
- Atembeschwerden oder Asthma
- Magen-Darm-Beschwerden wie Übelkeit oder Bauchschmerzen
- Anaphylaktischer Schock (selten)
Vermeidungsstrategien:
- Lesen Sie die Etiketten genau.
- Vermeiden Sie Produkte, die Sesamsamen oder Sesamöl enthalten können.
- Informieren Sie Köche oder Bedienungen über Ihre Allergie, wenn Sie außer Haus essen.
Gluten
Übersicht: Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Roggen und Gerste vorkommt. Personen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit müssen glutenhaltige Lebensmittel meiden.
Symptome einer Glutenunverträglichkeit:
- Bauchschmerzen, Blähungen oder Durchfall nach dem Verzehr von Gluten
- Erschöpfung, Kopfschmerzen oder Schwindel
- Hautausschlag oder Dermatitis herpetiformis (Juckreiz und Hautausschlag)
Vermeidungsstrategien:
- Wählen Sie glutenfreie Produkte und Lebensmittel.
- Achten Sie auf speziell gekennzeichnete glutenfreie Lebensmittel.
- Informieren Sie sich über versteckte Glutenquellen in Lebensmitteln.