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Quinoa
Quinoa, ursprünglich aus den Anden in Südamerika stammend, wird
vorwiegend in Ländern wie Ecuador, Peru und Bolivien angebaut. Seit 6000
Jahren ist diese Pflanze ein essenzielles Grundnahrungsmittel der
Menschen in den Anden. Anders als Getreide gehört Quinoa zur Familie der
Gänsefußgewächse und enthält daher kein Gluten. Es ist reich an
hochwertigem Eiweiß und besitzt - untypisch für Pflanzen - alle neun
essentiellen Aminosäuren. Der nussige Geschmack macht Quinoa besonders
beliebt.
Verzehrempfehlung:
Quinoa ist vielseitig einsetzbar: Ob als Beilage zu Gerichten, in Suppen, Aufläufen, Salaten oder sogar in süßen Speisen und leichter Kost - dieses Getreide ist äußerst anpassungsfähig.
Zutaten:
Quinoa*, ganz
*aus kontrolliert biologischem Anbau
NÄHRWERTE PER 100G:
| Energie kJ / kcal: |
1577 kJ / 374 kcal |
| Fett: |
7,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: |
0,9 g |
| Kohlenhydrate: |
61 g |
| davon Zucker: |
2,5 g |
| Ballaststoffe: |
5,1 g |
| Eiweiß: |
14 g |
| Salz: |
0,01 g |
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